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你知道吗？即使是“老海南”也未必有几个人知道海南有个“印尼村”，在那里生活着一群来自印尼的归侨，他们会说印尼语、会唱印尼歌曲、会跳印尼舞蹈，还会做美味的印尼菜。
“印尼村”位于海南省琼海市东部彬村山农场，1960年，印尼发生大规模排华事件，大批华侨归国。第三批归难侨665人乘坐果戈里号轮船回归祖国母亲的怀抱，其中160多名印尼归侨来到琼海，在气候、物产等都与印尼相似的彬村山华侨农场重新扎下根来，开始了新的生活。
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半个世纪过去了，这里的村民依旧穿着印度尼西亚的传统服饰“纱笼”，说着印度尼西亚帝汶岛的语言，吃着自己制作的传统南洋糕点，信奉着基督教……他们保留着原来在印尼的生活、饮食习惯，形成了不同于海南其他乡村的南洋风情。![]()
彬村山独特的印尼民居
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彬村山居民在绿丛间载歌载舞
印尼村有着“无糕点不成宴”的传统，家家户户都十分喜爱制作糕点。印尼糕点制作讲究，口感独特、色香味俱全，是到村里旅游的人吃完还得带几份的特色美味。每逢重大节日，各式糕点齐上阵，螺壳糕、中国糕、菊花糕、南瓜糕、榴莲糕、菠萝糕、星星饼……
“印尼村”的归侨个个都是做菜的能手，擅长使用自然的植物和天然香料来烹饪，味道天然而又香浓，其中蕉叶烤鱼、沙爹肉串、黄姜饭等美食都是宴席上的常客。
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涂抹上厚厚一层印尼风味的叁八酱调味料，裹上几层蕉叶用文火慢烤，味腴而鲜美。
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印尼的咖喱并不太辛辣，相对柔和、偏甜。搭配鲜嫩鸡块，激发味蕾多层次口感。
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腌制入味的肉串，再刷上一层偏甜味的花生末沙爹酱，最后撒上辛香的孜然，美味炸裂。
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由黄姜、香茅等香料烹调出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香。
来源：海南广电国际传播融媒体中心综合整理
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